Il Sagrantino Ennio mantiene i tratti distintivi che hanno reso celebre questo vino nel Mondo, un vino potente e avvolgente ma che al tempo stesso stupisce per la sua piacevolezza e ne svela un volto elegante e morbido capace di sorprendere e di riproporre lo storico vitigno in una versione inedita.

Produzione limitata – Bottiglie numerate.

Bottiglia da: 0,75 L.

Montefalco Sagrantino Ennio

€ 50,00Prezzo
  • Scheda tecnica

    Uve: Sagrantino 100%.
    Vendemmia: terza decade di ottobre. Raccolta a mano nei vigneti di proprietà selezionando le uve della parcella del vigneto più alta.
    Vinificazione: vinificazione e macerazione in contenitori di legno aperti con follature manuali giornaliere; la fermentazione è condotta esclusivamente con fermenti naturalmente presenti sulle uve. Vino non sottoposto ad alcun tipo di stabilizzazione e filtrazione. Eventuale presenza di sedimenti è da considerarsi garanzia di genuinità.
    Affinamento: in botti di rovere per 24 mesi e 24 mesi in bottiglia.
    Invecchiamento:vino capace di affinarsi per almeno 15-20 anni.

    Colore: rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei.
    Aroma: profumi tipici di more, ribes e macchia mediterranea, con note speziate e di vaniglia.
    Gusto: vino di grande struttura, con tannini fitti e ben levigati, presenta un finale lungo e persistente tipico della varietà.
    Abbinamenti: primi piatti saporiti, Risotto al cipollotto affumicato, tartufo nero, carni rosse brasate o stufate, formaggi stagionati temperatura 18° – 20°C.
    Temperatura: 18° – 20°C.

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