La nostra punta di diamante incarna la visione dell'azienda, un’idea nata dalla passione e dalla ferma volontà di onorare la terra con un vino che ne fosse la più alta espressione. Rispetto e omaggio tali da voler dedicare alla terra il nome stesso del vino riprendendo il termine locale “cacinello”, utilizzato dai nostri contadini per indicare le peculiari concrezioni da sempre presenti in questi terreni. Una caratteristica che infonde al vino le sue particolari doti di equilibrio, morbidezza ed eleganza. Tannini vellutati e persistenza avvolgente per un’esperienza sensoriale unica.

Cacinello

€ 16,70Prezzo
  • Scheda tecnica:

    - Denominazione: IGT Marche Rosso

    - Zona di produzione: Altidona – Piceno - Marche

    - Età dei vigneti:10 anni

    - Densità di impianto: 4000 piante/ha

    - Composizione del terreno: Limo-sabbioso con substrato di concrezioni di carbonato di calcio

    - Esposizione dei vigneti: Est

    - Altitudine: 200 s.l.m.

    - Uve: Cabernet Sauvignon - Petit Verdot - Merlot - Cabernet Franc

    - Forma di allevamento: Guyot

    - Vendemmia: Da inizio a fine settembre

    - Tipologia di raccolta: Manuale con cassette da 12 kg

    - Vinificazione: In vasche di acciaio da 30 hl termocondizionate a 26° per 30 giorni; follatura manuale del cappello

    - Maturazione: 1 anno in barrique e tonneaux di primo passaggio

    - Affinamento in bottiglia: 1 anno

    - Produzione annuale: 5.000 bottiglie

    - Temperatura di servizio: 18 °C

  • Caratteristiche:

    Rosso rubino vivace impenetrabile. Trama olfattiva complessa con evidenti note fruttate - mora, mirtillo, ribes rosso, ciliegia - accompagnate da note speziate di cannella, tabacco e pepe bianco nella sensazione retrolfattiva. Vino di grande struttura, sapido, lungo ed estremamente equilibrato. Ottima armonia al gusto per la dolcezza dei tannini.

  • Abbinamento gastronomico

    Carni alla griglia, brasati, selvaggina (cinghiale, lepre, fagiano), salumi e grandi formaggi stagionati.

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